Fotografía Edgar
Colaborador del Cuerpo académico / Centro de Estudios e Investigaciones en Gastronomía (CEINGASTRO) / Universidad Tecnológica de NayaritProfesor de Tiempo Completo / Carrera de Gastronomía / Universidad Tecnológica de NayaritProfesor de Tiempo Completo / Carrera de Turismo área Hotelería / Universidad Tecnológica de la SierraCoordinador en la Carrera de Turismo Área Hotelería / Carrera de Turismo área Hotelería / Universidad Tecnológica de la Sierra

Edgar Chayanne García Patiño

Sistema Nacional de Investigadores: No pertenezco
Líneas de investigación
  • Investigación de la Cultura Gastronómica
  • Educación Gastronómica
  • Planeación y Gestión del Desarrollo Gastronómico
  • Artículos en revistas arbitradas
    • Soto, E., García, E. y Ríos, J. (septiembre, 2016). Modelo de diseño instruccional basado en ASSURE, ADDIE, Dick y Carey en el contexto de universidades tecnológicas. Caso Universidad Tecnológica de Nayarit. Revista Universo de la Tecnológica, 9(25), 10-12. Recuperado de http://www.utnay.edu.mx/revista/files/Revistas/REVISTA%2025.pdf



    Libros


    Capítulos en libros
    Proyectos de investigación
    • Verificación del desempeño operativo en los establecimientos de AyB, nov/2017 a dic/2018, Ulises Ríos Arteaga

    • Desarrollo del potencial gastronómico de Nayarit, dic/2018 a dic/2019, Erika Soto González



    Pertenencia a sociedades científicas
    •   Centro de Estudios e Investigación en Gastronomía (CEINGASTRO), 2017


    Sociedad Año de ingreso
    Centro de Estudios e Investigación en Gastronomía (CEINGASTRO) 2017
    Colaboración en redes
    •   Red desarrollo sustentable del pacifico medio, Stella Maris Arndiz Burne, Centro Universitario de la Costa de la Universidad de Guadalajara
    Título Estudiante Grado Programa Institución Fecha
    Actualización y rediseño de recetario Álvaro Francisco Hernández Arizona Licenciatura Licenciatura en Gastronomía Universidad Tecnológica de Nayarit 14 de abril 2017
    Plan Estratégico para el Incrementó de Ventas del Restaurante Fiesta Inn en Tepic Katia Guadalupe Rivera Delgado Licenciatura Licenciatura en Gastronomía Universidad Tecnológica de Nayarit 14 de abril 2017
    Propuesta de cocina orgánica utilizando un huerto de brotes en el Restaurante Café des Artistes Mónica Alejandra Polanco Javalera Licenciatura Licenciatura en Gastronomía Universidad Tecnológica de Nayarit 14 de abril 2017
    Diagnóstico y aplicación de mejoras para la certificación de la norma NMX-F-605-NORMEX-2004 (distintivo H) en la empresa Vallarta Factory. Selena Reyes Hernández Licenciatura Licenciatura en Gastronomía Universidad Tecnológica de Nayarit 14 de abril 2017
    Aplicación de mejoras en el área de cocina del restaurante Café des Artistes, para la optimización de recursos e insumos en base al Distintivo "H" Keyza Guadalupe Ramírez Guzmán Licenciatura Licenciatura en Gastronomía Universidad Tecnológica de Nayarit 14 de abril 2017
    Reingeniería de menú del restaurante “flamingos” del hotel pueblo bonito Emerald Bay Silvia Priscila Parra Quiñones Licenciatura Licenciatura en Gastronomía Universidad Tecnológica de Nayarit 14 de abril 2017
    Búsqueda de identidad e identificación de mercado dirigida a chocomuseo Puerto Vallarta Bañuelos Del Rio Cinthia Livier Salazar Ibarria Angel Alberto Licenciatura Licenciatura en Gastronomía Universidad 14 de abril 2018
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