Fotografía Edgar
Profesor certificador de estándares de competencia / Entidad Certificadora y Evaluadora de Competencias / Universidad Tecnológica de NayaritProfesor de tiempo completo / Gastronomía / Universidad Tecnológica de NayaritProfesor de tiempo parcial / Gastronomía / Universidad Tecnológica de NayaritCoordinador de Carrera / Turismo Área Hotelería / Universidad Tecnológica de SierraProfesor de tiempo completo / Turismo Área Hotelería / Universidad Tecnológica de SierraProfesor de tiempo parcial / Turismo Área Hotelería / Universidad Tecnológica de Sierra

Edgar Chayanne García Patiño

Sistema Nacional de Investigadores: No pertenezco
Líneas de investigación
  • Desarrollo del potencial gastronómico. Divido en tres vertientes: Educación, Planeación y gestión del desarrollo gastronómico e investigación de la cultura gastronómica.
  • Artículos en revistas arbitradas
    • Soto, E., García, E. y Ríos, J. (septiembre, 2016). Modelo de diseño instruccional basado en ASSURE, ADDIE, Dick y Carey en el contexto de universidades tecnológicas. Caso Universidad Tecnológica de Nayarit. Revista Universo de la Tecnológica, 9(25), 10-12. Recuperado de http://www.utnay.edu.mx/revista/files/Revistas/REVISTA%2025.pdf



    Libros


    Capítulos en libros
    Proyectos de investigación
    • Seguridad Alimentaria y Gastronomía, , , julio/2018 a diciembre/2022, Erika Soto González

    • Desarrollo del potencial gastronómico de Nayarit, , diciembre/2018 a diciembre/2019, Erika Soto González



    Pertenencia a sociedades científicas
    •   Centro de Estudios e Investigaciones en Gastronomía (CEINGASTRO), 2016
    •   Centro de Evaluación de. Capacidades Turísticas de Mercado para el Desarrollo (CECTURM-D), 2018
    •   Integrante del padrón de investigadores y tecnólogos de la Universidad Tecnológica de Nayarit, 2019


    Sociedad Año de ingreso
    Centro de Estudios e Investigaciones en Gastronomía (CEINGASTRO) 2016
    Centro de Evaluación de. Capacidades Turísticas de Mercado para el Desarrollo (CECTURM-D) 2018
    Integrante del padrón de investigadores y tecnólogos de la Universidad Tecnológica de Nayarit 2019
    Colaboración en redes
    •   Desarrollo Regional Sustentable del Pacifico Medio, Dra. Stella Maris Arnaiz Burne, Centro Universitario de la Costa, Universidad de Guadalajara (U de G)
    Título Estudiante Grado Programa Institución Fecha
    Actualización y rediseño de recetario para el área de repostería utilizando las corrientes gastronómicas del locavorismo y gastrobótanica en el restaurante “tierra de café” de la finca Argovia Resort HERNANDEZ ARIZONA ALVARO FRANCISCO Licenciatura Licenciatura en Gastronomía Universidad Tecnológica de Nayarit Mayo 2017
    Guía para la implementación de un huerto de hortalizas en el restaurante Taller Café Y Pizza. HERNANDEZ CARRILLO ALEJANDRA ELIZABETH Licenciatura Licenciatura en Gastronomía Universidad Tecnológica de Nayarit Mayo 2017
    Reingeniería de menú del restaurante “Flamingos” del hotel pueblo Bonito Emerald Bay. PARRA QUIÑONES SILVIA PRISCILA Licenciatura Licenciatura en Gastronomía Universidad Tecnológica de Nayarit Mayo 2017
    Depuración y Actualización de los Menús Digital y Físico del restaurante "el Quincho” PERALES MATA SARA SUSANA Licenciatura Licenciatura en Gastronomía Universidad Tecnológica de Nayarit Mayo 2017
    Propuesta de cocina orgánica utilizando un huerto de brotes en el Restaurante Café des Artistes. POLANCO JAVALERA MONICA ALEJANDRA Licenciatura Licenciatura en Gastronomía Universidad Tecnológica de Nayarit Mayo 2017
    Aplicación de mejoras en el área de cocina del restaurante Café des Artistes, en base al Distintivo "H". RAMIREZ GUZMAN KEYZA GUADALUPE Licenciatura Licenciatura en Gastronomía Universidad Tecnológica de Nayarit Mayo 2017
    Manual de Inducción y Capacitación de personal del Restaurante MAIA. RAMIREZ VELAZQUEZ JULIO CÉSAR Licenciatura Licenciatura en Gastronomía Universidad Tecnológica de Nayarit Mayo 2017
    Diagnóstico y aplicación de mejoras para la certificación de la norma NMX-F-605-NORMEX-2004 (distintivo H) en la empresa Vallarta Factory. REYES HERNANDEZ SELENA Licenciatura Licenciatura en Gastronomía Universidad Tecnológica de Nayarit Mayo 2017
    Plan de Estratégico para el Incrementó de Ventas en el Restaurante "Café Fiesta" del Hotel Fiesta Inn en Tepic, Nayarit. RIVERA DELGADO KATIA GUADALUPE Licenciatura Licenciatura en Gastronomía Universidad Tecnológica de Nayarit Mayo 2017
    Creación y Aplicación de estrategias de comunicación, en el área de cocina del Restaurante "La Tequila" SOLANO RIVERA GUADALUPE DEL ROSARIO Licenciatura Licenciatura en Gastronomía Universidad Tecnológica de Nayarit Mayo 2017
    Estandarización de Recetas del restaurante Vallarta Factory, en Puerto Vallarta. VELARDE ZARATE ALAN FERNANDO Licenciatura Licenciatura en Gastronomía Universidad Tecnológica de Nayarit Mayo 2017
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