Fotografía José
Profesor de Tiempo Completo / Carrera de Gastronomía / Universidad Tecnológica de Nayarit

José Ulises Ríos Arteaga

Sistema Nacional de Investigadores: No pertenezco
  • 311 211 98 00 Extensión 1930

  • ulises.rios@utnay.edu.mx

  • Carretera Federal 200 Km. 9, Tramo Xalisco-Compostela, Xalisco, Nayarit.

Líneas de investigación
  • Desarrollo del potencial gastronómico. Contempla: Investigación de la cultura gastronómica, educación gastronómica y planeación y gestión del desarrollo gastronómico.
  • Artículos en revistas arbitradas
    • Soto, E., Ríos U. y Téllez, R. (enero, 2015). Impacto de las estadías en la profesionalización del turismo. caso universidad tecnológica de Nayarit. Revista Iberoamericana de Producción Académica y Gestión Educativa (PAG), 2, 1-25. Recuperado de http://pag.org.mx/index.php/PAG/article/view/261/307

    • Soto, E., García, E. y Ríos, J. (septiembre, 2016). Modelo de diseño instruccional basado en ASSURE, ADDIE, Dick y Carey en el contexto de universidades tecnológicas. Caso Universidad Tecnológica de Nayarit. Revista Universo de la Tecnológica, 9(25), 10-12. Recuperado de http://www.utnay.edu.mx/revista/files/Revistas/REVISTA%2025.pdf



    Libros


    Capítulos en libros
    • Soto, E., Virgen, A. & Arteaga, U. (2016). La gestión y organización de las empresas del sector turístic en la zona centro de Nayarit. En S. Arnaiz & C. Gauna (Eds), Los Retos del Turismo (pp. 297-327). Puerto Vallarta, Jalisco: Universidad de Guadalajara.

    Proyectos de investigación
    • Desarrollo del potencial gastronómico de Nayarit, 2018 - 2019, Erika Soto González

    • Verificación del desempeño operativo en establecimientos de alimentos y bebidas, 2017-2018, José Ulises Ríos Arteaga



    Pertenencia a sociedades científicas
    •   Centro de Estudios e Investigaciones en Gastronomía (CEINGASTRO), 2015


    Sociedad Año de ingreso
    Centro de Estudios e Investigaciones en Gastronomía (CEINGASTRO) 2015
    Colaboración en redes
    •   Desarrollo Sustentable del Pacífico Medio, Stella Maris Arnaiz Burne, Centro Universitario de la Costa de la Universidad de Guadalajara
    Título Estudiante Grado Programa Institución Fecha
    Abono orgánico para el huerto del Restaurante Allium en Guadalajara, Jalisco Meza Hurtado Luis Alberto y Rico López Edgar Omar Licenciatura Licenciatura en Gastronomía Universidad Tecnológica de Nayarit 10 Abril de 2015
    Ingeniería de menú del Restaurante El Batey del Hotel Taninul en San Luis Potosí, SLP Padilla Silva Teresa Margarita y Rosales López Margarita Licenciatura Licenciatura en Gastronomía Universidad Tecnológica de Nayarit 10 Abril de 2015
    Diseño de un plan Padilla Álvarez Carlos Alberto Licenciatura Licenciatura en Gastronomía Universidad Tecnológica de Nayarit 11 Abril de 2014
    • Profesor con Perfil deseable PRODEP, otorgado por el Programa para el Desarrollo Profesional Docente. 2015-2018.

    • Certificación en Impartición de Cursos de Formación del Capital Humano de Manera Presencial Grupal en EC0217.

    • Certificado de Competencia Laboral en el Estándar de Preparación y Servicio de Bebidas EC0128.

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