Datos del individuo
- Nombre: Laura Eugenia Tovar Bustamante
- Género: Femenino
- Ocupación: Docente Universitario
- Correo electrónico: la.tovardt@gmail.com
Perfil profesional
- Institucion de adscripción: Universidad de las Américas de Puebla
- Ubicación de la institución de adscripción: Mexico; Puebla; San Andrés Cholula
- SNI: No pertenezco
- Cuerpo académico: No
- Perfil PRODEP: No
-
Líneas de investigación:
- Turismo y gastronomía, competitividad e innovación
Curriculum vitae
Artículos de revista indexada
| Nombre de la revista | Título del artículo | Impacto | Tipo de producto | Acciones |
|---|---|---|---|---|
| Pasos. Journal of Tourism and Cultural Heritage | Gastronomic perception and satisfaction among domestic tourists in Mexico | Internacional | Científico | |
| British Food Journal | What is a gastronomic destination? Studying the gastronomic image of an emblematic destination in Mexico using the theory of social representations. | Internacional | Científico | |
| Tourism and Hospitality | Effect of Risk Perception and Solidarity Attitudes on the Image of Post-Disaster Destinations in Mexico and Intention to Visit | Internacional | Científico |
Capitulos de libro
| Nombre del capítulo | Nombre del libro | Editorial | Impacto | Tipo de producto | Acciones |
|---|---|---|---|---|---|
| Representaciones sociales entorno al utensilio tradicional de la gastronomía mexicana: El molcajete | De lengua me como un taco...” Casos y Reflexiones en torno a la gastronomía popular | UAEMEX | Nacional | Científico |
Direcciones de tesis
| Nombre de la tesis | Año de publicación | Grado académico | Institución | Acciones |
|---|---|---|---|---|
| Análisis de la representación social sobre cocinas de humo y su gastronomía en adultos mayores en san Antonio de las Huertas | NA | Licenciatura | Universidad de Ixtlahuaca | |
| Las Tenxas producto tangible de ofrenda: conexión entre las almas y la vida terrenal de la comunidad mazahua de los Reyes Jocotitlán | NA | Licenciatura | Universidad de Ixtlahuaca |